Главная | СТАТЬИ | Корейские горизонты | Вино в Корее обретает популярность

Вино в Корее обретает популярность

Размер шрифта: Decrease font Enlarge font
image

Корея ? страна, которая меняется очень быстро, и стремительное распространение вина это подтверждает в очередной раз. До сравнительно недавнего времени можно было совершенно уверенно сказать: корейцы виноградного вина не пьют.

Одним из феноменов последних лет в Корее стал быстрый рост потребления виноградных вин. По итогам 2007 г. виноградные вина попали в число так называемых «10 самых удачных товаров года», т.е. тех товаров, потребление которых увеличивалось особо ударными темпами.  

Корея – страна, которая меняется очень быстро, и стремительное распространение вина это подтверждает в очередной раз. До сравнительно недавнего времени можно было совершенно уверенно сказать: корейцы виноградного вина не пьют. Конечно, корейцы трезвенниками никогда не являлись – просто до недавнего времени они решительно предпочитали виноградному вину традиционные алкогольные напитки. Едва ли не самым популярным таким напитком являлось сочжу, то есть рисовая водка крепостью около 20 градусов.

Нельзя сказать, что виноградное вино было совсем уж неизвестно в Корее. В XIII-XIV веках, то есть во времена походов Чингисхана, многие западные или, скажем точнее, средиземноморские новшества и привычки проникли в Китай. Некоторые из них добрались и до Кореи. Есть данные, что именно тогда в Корее в небольших количествах стали потреблять виноградные вина, но они оставались напитком для очень немногочисленных любителей.

Около XIV века попал в Корею и виноград. Называется он в Корее «пходо», что является корейским произношением китайских иероглифов, а эти иероглифы, в свою очередь, являются китайской транскрипцией слова, взятого из средневекового персидского языка. Впрочем, распространение винограда в стране всерьез началось только около 1900 г., причем шло оно усилиями французских миссионеров. Сейчас большинство производимого в Корее винограда (73%, если быть точным) относится к американскому сорту Campbell Early, который у меня, честно говоря, не вызывает особого восторга: эти крупные фиолетовые ягоды с толстой кожицей кажутся мне на вкус какими-то парфюмерными.

В конце XVIII века в Корею проникает католицизм. Католики, как известно, большое внимание уделяют обряду причастия, а для полноценного отправления этого обряда необходимо вино, причем вино виноградное. Поэтому в религиозных целях в небольших количествах вино в Корею всё-таки ввозилось, однако оставалось редкостью. Большинству корейцев до недавнего времени вино казалось напитком либо «кислым» (если речь шла о сухом), либо «приторным» (если речь шла соответственно, о сладком и даже полусладком).

Я еще хорошо помню времена в конце восьмидесятых годов, когда в Корее даже в ведущем универмаге в продаже было максимум 10-15 сортов вина. Впрочем, уже само присутствие вина в универмагах было признаком перемен. Перемены эти начались с семидесятых годов, когда корейское правительство стало поощрять местное производство вина. Причина, по которым было принято это решение, по нынешним временам кажется весьма странной. Дело в том, что считалось, что для виноградников нужна плохая почва, то есть почва, которую нельзя использовать под рис. Правительство полагало, что если удастся внедрить вино в обиход, то люди будут потреблять меньше алкогольных напитков на рисовой основе, результатом чего станет экономия риса. Такая вот логика: для того чтобы люди не переводили рис на выпивку, надо способствовать выращиванию винограда и производству виноградных вин.

Действительно, в 1972 г. в магазины поступили первые бутылки вина местного производства, а с 1977 года вина местной марки «Мачжуан» стали продаваться в Корее в относительно больших количествах. Я, конечно, не большой специалист по части вин, но на мой вкус вина корейского производства, приготовленные из местного винограда, оставляет желать лучшего. По-видимому, большинство корейцев думает так же – на рынке сейчас однозначно доминируют вина импортные.

Впрочем, до конца восьмидесятых в Корее проводилась политика ограничения импорта, в первую очередь – импорта предметов роскоши, к каковым относилось и вино. Поэтому до 1987 г. вино облагалось огромной таможенной пошлиной и в результате его практически не ввозили.

Перемены начались в девяностые годы. Большую роль тут сыграло распространение вестернизированной молодежи, растущее влияние западной бытовой культуры, изменение гастрономических пристрастий корейцев, особенно – молодых и образованных. Корейские маркетологи и рекламисты стараются представить вино как напиток «передового и культурного Запада», и эта стратегия работает.

На протяжении 1990-1997 гг. импорт вина увеличился в 4,5 раза. Правда, рост этот был приостановлен кризисом, но вскоре возобновился, так что потребление вина к 2000 г. вернулось на предкризисный уровень, а потом продолжило расти прежними темпами. Особо резкий рывок произошёл в 2007 г., когда объёмы потребления вина выросли на 38,5% по сравнению с предшествующим 2006 годом.

В 2008 г. объемы продаж вина в самых популярных в Корее гипермаркетах E-Mart впервые в истории превысили объем продаж сочжу. Речь здесь идет, разумеется, об объемах продаж в ценовом выражении: поскольку сочжу много дешевле, то и физический объем купленного сочжу много больше. В 2007 г. среднестатистический кореец выпивал 2,03 стандартных бутылки вина в год (емкость условной стандартной бутылки – 750 граммов). Это, конечно, куда меньше, чем в средиземноморских странах: во Франции и Испании в год потребляется по 80 стандартных бутылок на человека. С другой стороны, это заметный рост по сравнению с недавними временами: в 2001 г. на среднестатистического корейца приходилась ровно половина стандартной бутылки.

Как уже говорилось, корейцы пьют в основном импортное вино, хотя иногда оно разливается по бутылкам непосредственно в Корее. По состоянию на 2005 г. четверка ведущих поставщиков вина на корейский рынок (в физическом, а не ценовом выражении) включала в себя Францию, Чили, США и Испанию.

Правда, не совсем понятно, что нас ждет в ближайшем будущем. В Корее, как и во всем мире, крепчает экономический кризис, и поэтому логично ожидать, что в ближайшее время корейцы будут меньше денег тратить на предметы роскоши и престижного потребления, к числу которых относится и виноградное вино. В кризисном 1998 г. потребление вина в стране сократилось в два с лишним раза, и сейчас может опять произойти нечто подобное. Впрочем, в долгосрочной перспективе я бы не стал особо беспокоиться о будущем корейского винопития: постепенное распространение западных пищевых привычек продолжается, и, учитывая тот пиетет, с которым корейцы относятся к странам развитого Запада, этот процесс будет продолжаться еще многие десятилетия.

Добавить в: Add to your del.icio.us del.icio.us | Digg this story Digg

Subscribe to comments feed Комментарии (1 комментариев):

rolex replica написал 08/07/2016 07:01:47
avatar
то есть рисовая водка крепостью около 20 градусов.
Thumbs Up Thumbs Down
0
всего: 1 | отображающихся: 1 - 1

Оставьте комментарий comment

Пожалуйста, введите код, который Вы видите на картинке:

  • email Отправить другу
  • print Версия для печати
  • Plain text Текст
Теги
Теги для этой статьи отсутствуют
Оцените статью
0